Courgette gezond recept

Courgette met mozzarella en tomaat

Op zoek naar een makkelijk, gezond en lekker recept? Probeer dan dit recept eens! Zo heb je gelijk je portie groente, eiwitten en gezonde vetten. 

Informatie

Bijgerecht  |  15 min. + 25 minuten oventijd  | 2 porties

Voedingswaarde per portie:
Calorieën: 381 kcal
Koolhydraten: 6,2 gr
Eiwitten: 22,4 gr
Vetten: 28,6 gr

Wat heb je nodig? 

  • 2 courgettes
  • 3 bollen mozzarella
  • 2 tomaten
  • Handje pijnboompitten
  • Verse basilicum
  • 4 theelepels pesto
  • Peper en zout

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette in de lengte doormidden en schraap er wat vruchtvlees uit.
  2. Leg de courgette op een bakplaat of in een ovenschaal en bestrooi de binnenkant van de courgette met wat peper en zout. Zet de courgette 25 minuten in de oven.
  3. Snij ondertussen de tomaten en de mozzarella in plakjes. 
  4. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.


Eetsmakelijk! Laat in de reactie's hieronder gerust weten wat je van dit gezonde recept vond.


>